存才面食馆位于运城市红旗西街，是一家一经营刀拔面为主的特色餐馆。始建于1995年，始创人刘存才。     从开业的一间小门面至今已发展成为运城市最大一家以经营面食为主的中型餐馆。本店自创建以来，始创人刘存才不仅始终坚持以“人”为本的经营理念，而且注重在经营中弘扬和突出个性化，除以自己名字命名店名以外，在饭菜的名称上也急具个性化，许多菜名都冠以自己的名字。形成独特的经营风格和鲜明的经营特色。本店管理严格、规范，实行以总经理刘存才为总负责，各部门具体负责的层层管理。所有工作人员均需培训，经考核合格方能上岗。所有工作人员服装统一，佩带标识，使用规范用语。 本店经营菜系结合川、晋、秦、粤等特点经创始人刘存才多年探索、研究、实验实践，形成自己的存才系列菜系。并一

经推出，就得到社会的认可和广大食客的青睐，本店的拳头产品为存才刀拔面，并以上百种的吃法和做法形成一面百样吃，为河东所仅有。 
    本店自开业以来，就以独特的经营风格引起轰动，饭店每日食客如云，异常火爆。运城日报、电视台、广播台等多家新闻媒体都进行了新闻报导，在全社会引起强烈反响，在市建设北路、河津、临猗、永济等开有十多家分店，经营情况非常火爆，本店一方面在加强自身建设的同时积极探索连锁经营，使本店的发展在规模、效益上实现更高的飞跃。
存才餐饮以存才面食为根基，以横向发展为模式，加强纵向发展深度，不断壮大。存才餐饮以“与时惧进，锐意立新”的企业理念，为广大顾客服务。
    我们以“服务顾客为中心”为经营理念，“诚信至上，真情永注”的品牌理念，为顾客构建和谐、高雅、健康的饮食环境，公司的目标是面向全国，走向世界，创造具有中国特色的一级餐饮食品。
    存才餐饮1997年创办存才面食馆，1998年“存才餐饮”商标“笑迎天下客”注册成功；1999年存才面食馆实行连锁经营模式；2000年在包头、北京、离石等地开设二十多家分店；2004年创办“存才新川渝人家”酒楼；2006年创办“存才九寨十八香”酒楼；2007年又开创＂北京御铺烤鸭＂和＂牛羊谷泡馍宴＂两个独具一格的店．多年来曾荣获“卫生信得过单位”“价格信得过单位”“文明经营示范店”“太原国际面食金奖”运城首届烹饪大赛金奖和团体奖，“餐饮业特色店”等称号。企业以“服务顾客为中心”的经营思想和“真情涌注，诚信至上”的品牌理念经营，做为社会责任人来服务社会大众。
    2002年，存才餐饮文化管理有限公司全面实行特许连锁加盟，在运城所属各县、市成功开设数十家连锁店，取得了良好的社会效益和经济效益。同时，总经理刘存才又喜获“河东餐饮十大名人”之殊容。
    存才餐饮文化管理有限公司总经理刘存才先生，一直致力于规范化、标准化、科学化的现代管理经营模式，以品牌和连锁为目标，走出运城，走向全国，把存才餐饮发展为关公故里独一无二的餐饮奇葩，让悠久的饮食文化与现代文明有机结合起来，使存才餐饮集团走向永久的长胜之旅！